Моти - традиционный японский десерт - Smaki-maki - Ровно
Доставим до 29 мин
Компенсируем опоздание | 1 мин = 1 грн
-102 грн
Премиум Килограмм (40 шт)
1000г
Премиум Килограмм (40 шт)
Сырный, Хосомаки с огурцом, Запеченный ролл с тамаго, Ролл с лососем, Филадельфия

Моти — традиционный японский десерт

Моти — традиционное для Японии пирожное, которое изготавливается из клейкого, отварного риса. Поэтому мы расскажем, что это за лакомство и какие у него бывают виды, чтобы иметь возможность заказать десерты, ничуть не уступают азиатским.

Японский десерт моти: его виды и особенности

В основе моти — рисовая мука, которое делает этот десерт слегка тягучим, упругим и «резиновым». Внутри же такого пирожка располагается небольшое количество самой разнообразной начинки — от сладкой, к традиционной.

Самой популярной начинкой считается паста анко из бобов, которая имеет легкий, сладковатый привкус. На втором месте по популярности — паста из кунжута, арахисовая, кокосовая, сахарная начинка, ореховая, а также фруктовая — с апельсина, винограда, маракуйи, персика, банана, дыни и многое другое.

Моти имеет множество разновидностей, среди которых стоит отметить следующие:

  • Данго. Так называемый трехцветный десерт на шпажке, который может быть белым, розовым, зеленым и иметь другие оттенки, а также быть обжаренным на гриле или политым с помощью сладкого сиропа;
  • Дайфукумоти. Содержит в себе начинку из бобовой пасты и кусочки фруктов, например, целую клубнику (ичиго дайфуку), а также является популярным подарком;
  • Варабимочи. В составе содержит не рисовую муку, а сушеные побеги папоротника — вараби, а также используется посыпка из прожаренной муки или порошка матча;
  • Сакурамоти. На традиционный девичий праздник подают розовые моти, что готовятся с начинкой из бобов анко, а также заворачиваются в лист сакуры;
  • Касивамоти. В противоположность предыдущему типу, подается на мальчишеском празднике, имеет белый оттенок, и заворачивается в маринованные дубовые листья;
  • Мороженое. Современный десерт, состоящий из шарика сливочного мороженого, покрывается с помощью рисовой теста и раскрашивается в контрастные цвета.

Тесто для пирожков может быть как традиционно белым, так и подкрашенным с помощью натуральных красителей. Самый популярный цвет десерта — зеленый, который достигается с помощью порошка из зеленого чая, носит название матча. Вторым по популярности считается нежно-розовый оттенок десерта.

Как готовятся и хранятся японские сладости

Приготовление этого десерта — целый ритуал. Сначала рис проваривают, а после в специальной ступе отбивают до получения однородной, клейкой массы. Уже после того, как с помощью деревянного инструмента в ступе образуется масса нужной консистенции, с нее лепят небольшие, порционные плоские лепешки.

Впрочем, сегодня в Японии не все моти готовятся вручную. Для этого могут быть использованы и специальные приспособления в виде комбайнов.

После своего приготовления моти могут храниться не более двух дней при комнатной температуре. Также их никогда не стоит класть в холодильник, так как они твердеют и теряют свой вкус. Поэтому традиционно эти пирожные продают в специальной, вакуумной упаковке, которая помогает им не обветриваться.

Читайте также
20
Октябрь
Водоросли — незаменимый ингредиент японской кухни

Доставка суши в Ровно дает возможность попробовать не только роллы и супы, но и такой интересный японский ингредиент, как водоросли. Какие же виды употребляются в пищу, чем они полезны и что интересного о них рассказать? Водоросли для суши: особенности и виды Существует множество видов водорослей, но мы расскажем о тех, которые особенно часто используются в […]

22
Сентябрь
Продукты питания китайской кухни

Почти единственная наша возможность прикоснуться к азиатской кухни — это доставка роллов в Ровно. Однако интересно узнать, чем же питаются в Поднебесной и какие ингредиенты используют. Основные продукты китайской кухни Говоря о еде в Китае, стоит начать с любимых гарниров, без которых там не обходится ни один прием пищи, а также из овощей. Гарниры Среди […]

22
Сентябрь
Что такое нори?

Заказывая роллы в Ровно, мы часто задаемся вопросом, какие же ингредиенты они содержат в себе, что они означают и какую ценность несут. И сегодня мы поговорим о таком ингредиент, как нори, расскажем, что это, какие у него бывают виды, а также для чего его можно использовать в кулинарии. Что такое нори и что они собой […]

Мы используем файлы cookie, чтобы ваше пользование сайтом было удобнее. Узнайте больше о файлах cookie на странице "Политика использования cookies". Нажмите «OK», чтобы продолжить просматривать сайт Smaki maki. Вы можете отключить cookies в любой момент.